景致美景 | 豌豆花
孟德尔通过豌豆杂交实验,
发现了遗传规律。
揭示了控制性状的基因可以分离、
并重新自由组合,
在后代中表现出不同的性状。
基因的分离和自由组合,
可以给生命带来无穷而多彩的变化,
但也可能造成畸形、不育等问题。
也正因为有多姿多彩的变化,
人类可以通过杂交而选育出更好的品种。
对基因的神秘和对未知领域的恐慌,
使得我们很多人对转基因等技术的安全和伦理问题很是担忧。
基于审慎的态度,
我们种植时不选用转基因的种子。
豌豆、荷兰豆与甜豆的历史
(1)刚开始人们食用的豌豆(学名:Pisum sativum)是只吃里面的豆的。
豌豆起源于数千年的地中海地区附近,最迟在汉朝引入小粒豌豆。
(2)然后在中国南部接近东南亚的地区,人们培育了一种可以吃豆荚的豌豆,我们叫荷兰豆,英语里叫“Chinese snow peas”,有时简称为“snow peas”或“Chinese peas”(中国豆),学名为Pisum sativum var.saccharatun,豌豆苗是它的嫩芽。
荷兰豆的称呼可能是荷兰人将这种豌豆从原产地带到中国有关。有人说,在荷兰,有时把这种豆叫做中国豆。
(3)再然后出现了另一种吃豆荚的豌豆(snap pea),学名为 Pisum sativum var.macrocarpon,我们叫甜豆,豆荚更鼓。
最后美国人把(2)和(3)的豆子杂交,就出现了sweet snap pea(4),适合完全生吃。
景致田园,
让生活回归田园。